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减肥靓汤白芸豆猪手汤

发布时间:2020-03-04 12:19:12 阅读: 来源:膨胀阀厂家

减肥靓汤白芸豆猪手汤

减肥靓汤白芸豆猪手汤

减肥靓汤白芸豆猪手汤

很多女孩子都怕吃肥肉,但对猪手(当然包括猪脚)却是例外,猪手皮厚、筋多、胶质重,对皮肤特别有益,又怎能拒绝这既饱口福又能美容的美食呢?今天用白芸豆配猪手煲汤,芸豆绵软清香,猪手肥而不腻,是初秋时节的滋润养生佳品。

3-4人份

调味料:料酒:1汤匙 盐:适量

做法:

1.猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,汆水捞起;

2.白芸豆洗净;

3.煮沸清水,放入白芸豆、猪手、料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:

温中下气,利肠胃,益肾补元,滋润肌肤。

●美食科学堂

芸豆

芸豆又分白芸豆、花芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种,前两种尤为常见。和其他豆类一样,芸豆的营养非常丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。呵呵,这样一比,芸豆真堪称“鸡见愁”呢。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。常食芸豆,还可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥;芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

煮熟的芸豆口感绵软,因此特别适合炖、焖等烹调方式,像芸豆炖排骨、芸豆炖牛肉、茄汁芸豆等,还能做芸豆饭,或制成豆沙、豆馅等。煲汤则有芸豆猪手汤、芸豆排骨汤、芸豆南瓜汤。最简单又滋润的要数白芸豆甜汤了,将白芸豆加水煮烂,再加冰糖即可,方便易做。

芸豆还能做凉拌菜,需先将豆子煮熟晾凉,再与胡萝卜、芹菜叶等加调味料拌匀。值得注意的是,芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以必须煮熟煮透才能食用。

●靓汤心水

1.这次买到的是有机白芸豆,比起一般的个要小,但店家说更有营养,姑且听之吧。

2.如对猪脚的腥味比较敏感,可先将猪脚下油锅加姜片、料酒略炒。

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