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茶叶储存窍门让养生更显著

发布时间:2019-11-22 13:42:09 阅读: 来源:膨胀阀厂家

养生之道网导读:茶是我国的一种文化,也是一种养生之道。大部分人都爱喝茶、品茶,然而我们除了会喝茶、品茶以外,还应当学会如何去储存茶叶。茶叶储……

茶是我国的一种文化,也是一种养生之道。大部分人都爱喝茶、品茶,然而我们除了会喝茶、品茶以外,还应当学会如何去储存茶叶。茶叶储存得好的话,那就更能喝出健康来。那么,茶应该怎样保存呢?下面,我们一起来看看储存茶叶的窍门吧。

一、通用茶叶的存放方法

1、塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

2、金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

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3、低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5度C以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意。

贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18度C)较佳。

贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,在放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

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4、茶叶长期贮存再处理方法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至保温位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。

最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

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二、不同茶叶存放方法

1、茉莉花茶

茉莉花茶它的水分是很高的,当然也会特别容易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

2、绿茶

绿茶如果存放不好的话,是最容易变质的一种茶叶,所具有的香气就会不复存在了,而且颜色也会变的很暗淡,家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。

即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。

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3、乌龙茶以及红茶

它们和绿茶相比,变质的速度是较慢的,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。

4、普洱茶

如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是"陶缸堆陈法":取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。

这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述"茶气调和法"处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。

通过以上对不同的茶叶的存在方法的介绍,希望大家在平时都能够依照以上的方法来存在您的不同的茶叶,让您的茶叶不论在什么时候都会散发出诱人的芳香,口感也很好。

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