甜千层饼的做法

甜千层饼是一道非常受欢迎的甜点，它有着香脆的外层和软糯的内层，口感丰富。下面是制作甜千层饼的详细步骤：

材料：

- 180克低筋面粉

- 20克玉米淀粉

- 250克软化黄油

- 100克糖粉

- 15克可可粉

- 2个鸡蛋

- 适量的巧克力酱或其他果酱

步骤：

1. 将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，过筛备用。

2. 将软化黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀变成蓬松的黄白色混合物。

3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入剩下的鸡蛋，继续搅拌直到混合物光滑。

4. 将过筛的面粉和玉米淀粉加入黄油混合物中，用刮刀搅拌均匀至没有干粉即可。

5. 将面糊分成两份，一份加入可可粉，搅拌均匀，使其变成巧克力味道的面糊。

6. 准备两张11寸的烤盘，中间涂上一层薄薄的黄油，放入烤箱中加热至黄油融化后取出。

7. 在第一张烤盘上倒入一勺原味面糊，用刮刀抹平，再加入一勺巧克力面糊，用刮刀抹平，如此反复进行直至两种面糊用完。

8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20分钟左右。

9. 烤好后，取出烤盘，趁热将一张千层饼翻转在另一张千层饼上。

10. 叠起千层饼前，可以在每一层之间涂抹一层巧克力酱或果酱增加口感，也可以不加。

11. 将叠好的千层饼放入冰箱中冷藏3-4小时，以使层与层之间更加紧密。

12. 取出冷藏的千层饼，切成均匀的小块即可食用。

以上就是制作甜千层饼的详细步骤，注意在制作过程中要注意每一层的厚度要均匀，才能保证烤出来的千层饼口感细腻。你也可以根据自己的喜好在每一层之间涂抹巧克力酱、奶油或其他口味的果酱来增加层次感。制作千层饼需要一定的耐心和细致，但是享受制作过程中的乐趣，最终品尝到香脆可口的千层饼的满足感是非常值得的。