炝炒大白菜的做法

炝炒大白菜是一道非常经典的川菜菜品，口感鲜嫩，味道鲜美，非常受到人们的喜爱。下面是炝炒大白菜的具体做法，让我们一起来学习一下。

准备材料：

1、大白菜500克

2、蒜蓉适量

3、香菇适量

4、辣椒适量

5、食盐适量

6、味精适量

7、生抽适量

8、白糖适量

9、香油适量

10、水淀粉适量

步骤：

1、准备食材，大白菜洗净后切成块状，香菇泡发后切丝状，辣椒切成细丝备用。

2、锅中倒入适量的油，油热后放入蒜蓉煸炒出香味，再加入切好的香菇丝和辣椒丝继续煸炒。

3、煸炒至香菇和辣椒变软后加入大白菜翻炒均匀，再加入食盐、味精、生抽和白糖继续翻炒。

4、翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖煮至大白菜变软糯。

5、最后，勾芡，将水淀粉加入炒锅中搅拌均匀，使整个菜品带上一层光泽。

6、关火后加入适量香油提升菜品的香气和口感，再次翻炒均匀即可。

7、将炝炒大白菜装盘，根据个人口味可以配上一些香菜或者葱花进行装饰。

炝炒大白菜的做法简单易学，只需几个简单的步骤就能炒出一道美味可口的菜品。大白菜富含维生素C、钙、铁等多种营养物质，具有清热解毒、降血压、保护胃黏膜等功效，适合各个年龄段的人食用。

希望以上的炝炒大白菜的制作方法能帮助到您，祝您做菜成功，享受美食！