咖喱肥牛的做法

咖喱肥牛是一道色香味俱全的传统菜肴，以其鲜美多汁的口感和浓郁的香气而受到人们的喜爱。下面是一份简单易学的咖喱肥牛做法。

材料：

- 300克肥牛切片

- 2个洋葱切丁

- 2个蒜瓣切碎

- 2个番茄切块

- 1个马铃薯切块

- 1个胡萝卜切片

- 1罐椰奶

- 2汤匙咖喱粉

- 1/2茶匙辣椒粉

- 1茶匙姜粉

- 1茶匙蒜粉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量植物油

- 适量水

做法：

1. 将炒锅加热，加入适量植物油，待油热后倒入洋葱和蒜瓣炒至金**。

2. 加入肥牛切片炒至变色，加入咖喱粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，炒出香味。

3. 加入番茄、马铃薯和胡萝卜，翻炒几分钟使调料均匀附着在蔬菜和肉上。

4. 倒入椰奶，加入适量水，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到肥牛煮熟并嫩滑。

5. 根据个人喜好调整咖喱的浓稠度，可以继续煮一会儿。

6. 最后给咖喱肥牛加入适量盐和胡椒粉调味，稍微煮几分钟让调味更加均匀，即可出锅。

咖喱肥牛可以搭配白饭、面包或者馒头一起享用。你也可以根据个人口味喜好加入其他蔬菜如豌豆、彩椒等，增加菜肴的口感和颜色。如果你喜欢更辣更鲜香的味道，可以加入一些辣椒粉或新鲜的辣椒。

希望以上的做法对你有所帮助，快来尝试制作一份美味的咖喱肥牛吧！