家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡是一道广东传统美食，口感嫩滑，香气四溢。今天我们就来一起学习一下家常黄焖鸡的做法。

所需材料：

1. 鸡块/鸡腿 500克

2. 干贝 10克

3. 黄鳝 100克

4. 木耳 20克

5. 老姜 20克

6. 大葱 1根

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 黄豆酱 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 白糖 适量

12. 鸡精 适量

13. 盐 适量

14. 清水 适量

15. 葱花 适量

步骤：

1. 鸡块/鸡腿洗净，用刀背拍松。

2. 干贝、黄鳝、木耳提前泡发，切好备用。

3. 老姜切片，大葱切段备用。

4. 热锅加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 将鸡块/鸡腿放入锅中煸炒至变色。

6. 加入适量料酒，炒匀。

7. 加入适量生抽，继续翻炒均匀。

8. 加入适量黄豆酱，翻炒均匀。

9. 加入泡发好的干贝、黄鳝和木耳，翻炒均匀。

10. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮40分钟。

11. 在炖煮过程中，可以适量加入白胡椒粉、白糖、鸡精和盐，根据个人口味进行调节。

12. 最后，加入少许葱花进行装饰。

Tips：

1. 如果喜欢吃嫩一点的鸡块/鸡腿，可事先用生粉和料酒腌制一下。

2. 家常黄焖鸡的火候很重要，要用小火慢慢炖煮，这样鸡肉更加嫩滑。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜增加风味。

家常黄焖鸡的独特的**调和香味，让人垂涎欲滴。它不仅是一道美味的家常菜，也是一道取悦宾客的佳肴。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的配料，使得这道菜更加丰富多样。希望大家能够尝试并喜欢这道家常黄焖鸡的做法！