砂锅豆腐的家常做法

砂锅豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面分享一种简单的家常做法。

材料：

1. 嫩豆腐一块，切成小块

2. 猪肉馅或者鸡蓉适量

3. 老抽、生抽各适量

4. 姜蒜适量，切末

5. 青蒜和香菜适量，切末

6. 食用油适量

7. 盐和鸡精适量

8. 清汤适量

步骤：

1. 将砂锅放在火上，倒入适量的食用油，加热。然后将姜蒜末放入砂锅中煸炒出香味。

2. 加入猪肉馅或者鸡蓉，翻炒至肉馅变色。

3. 倒入一些老抽和生抽，调整颜色，并加入适量的盐和鸡精。

4. 倒入一些清汤，煮开，然后加入豆腐块。注意要轻轻搅拌，以免豆腐破碎。

5. 盖上砂锅盖，用小火慢煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 在熄火前加入青蒜和香菜，提升口感和香气。

7. 美味的砂锅豆腐就做好了。

小贴士：

1. 在煮豆腐之前，可以事先泡一下豆腐，以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

2. 砂锅豆腐的汤汁可以根据个人口味来调整，如果喜欢重口味，可以多放一些老抽和盐。

3. 如果喜欢吃辣，可以在做的时候加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

砂锅豆腐是一道既简单又美味的家常菜，不仅能够增加饭菜的层次感，而且还含有丰富的蛋白质和营养物质，对身体健康有益。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加乐趣。