肉末豆腐汤的家常做法

肉末豆腐汤是一道非常常见而且美味的汤菜。它口感细腻，味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常餐桌上的一道汤料。下面我将介绍一种家常的肉末豆腐汤的制作方法。

首先，准备好所需的食材。肉末可以使用猪肉、牛肉或鸡***据个人口味选择。豆腐可以选择嫩豆腐或硬豆腐，根据个人偏好选择。此外，还需要准备一些调料，如葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。

接下来，将豆腐切成小块备用。可以根据个人喜好选择大小，一般是2-3厘米大小。将葱姜蒜切碎备用。

然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。炒香的过程中可以加入一些料酒来去腥增味。

接着，放入肉末翻炒至变色。可以根据个人口味加入适量的盐和酱油来调味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

然后，加入适量的清水或者高汤。一般来说，汤的量可以根据需要调整。如果喜欢浓稠的口感，可以加水少一些；如果喜欢清淡的口感，可以加水多一些。

继续煮汤，待汤开后，加入豆腐块。焯水煮沸的时间可以根据豆腐的软硬程度来决定。如果是嫩豆腐，煮沸时间可以较短，一般1-2分钟即可；如果是硬豆腐，可以稍微煮久一些，一般3-5分钟。

煮好的豆腐汤，出锅前可以撒一些葱花作为装饰，增添色香味。最后，可以根据个人口味加一些胡椒粉调味。

这样，一道美味的肉末豆腐汤就做好了。肉末的鲜香和豆腐的滑嫩相互搭配，口感丰富，营养丰富。这道汤可以作为一道开胃菜或者清淡的汤料搭配主菜。简单而美味的家常菜，让人回味无穷。快亲自动手试试吧！